鍋にたっぷりのお湯を沸かし1％の塩（分量外）を入れる。鮭に軽く塩コショウし、玉ねぎはスライス。しめじは石づきをとっておく

フライパンにバターを入れ、鮭、玉ねぎ、しめじを炒める。（鮭は両面焼く）

鮭に火が通ったら、皮と骨をとり、ほぐしてフライパンに戻す。

豆腐クリームソースをつくる。
ボウルに豆腐と豆乳ホイップを入れ、泡だて器で混ぜる。

少し粒々が残っても、柔かいので口当たりは大丈夫♪キレイに仕上げたい方はミキサーなどで混ぜても＾＾

フライパンにゆでたフィットチーネとゆで汁100ｃｃと⑤を入れ和える。味見をして塩で味を調節する。和えたら火はすぐ止める。

今回使ったフィットチーネ。もちもちしていて、クリームがよくからみ美味しかった♡