マグロは包丁で粗みじんに切ったらボウルに入れてサラダ油を加えて菜箸でガーーっと混ぜる。赤身がトロのように桜色になります♪

大和芋５０グラムを摩り下ろし残りは５ミリ角くらいに刻む。万能ネギは小口切りにする。

１と２を混ぜ合わせる。フライパンに油（分量外）を敷き温めたらスプーンで落として中火で両面カリッと焼く。約６～７個になる。

両面色好く焼けたら☆を合わせた調味料を回し入れ火から下ろす。皿に盛り付けたら◎を合わせたソースをかける。