キャベツを適当な大きさに手でちぎる。ザーサイが粗みじんにする。
タカのツメは種を取り除きみじん切りする。

フライパンにごま油、ザーサイ、タカのツメを入れ、炒める。

２にキャベツを加え、さっと炒める。
醤油、酒を加えてできあがり。