お鍋にオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ、香りが出たら塩こしょうをしておいたひき肉を炒める。みじん切りにしたタマネギ、にんじんも。

トマトはざく切り（４等分くらい）にして中の種を捨てる。
鍋にトマトを加え、バルサミコ、醤油を加える。
トマトの皮が勝手に取れるので取り除く。

トマトの皮を取り除いたら木べらなどでトマトをつぶし、煮込む。
強火から中火にする。

時間はこげる寸前まで煮込むと美味しいですが、３０分ぐらいでも十分です。

ゆで上がったスパゲティをお鍋の中に入れてソースと絡ませたら出来上がり。（ゆで汁も少し加えます。）ソースと絡ませる時にオリーブオイルを少し加えると風味がいいです。