レンジでチンする簡単テリーヌ
おしゃれなテリーヌもフードプロセッサーと電子レンジでアラ簡単！安上がりな鮭を使った基本の作り方です。アレンジはあなた次第！パーティーレシピにいかがですか？小さなお子さんから大人まで楽しめますよ。風邪で食欲がないときにもオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
イクラをとった後の鮭の利用方法の中で一番美味しいのがこのテリーヌだと思っています。
レンジでチンする簡単テリーヌ
おしゃれなテリーヌもフードプロセッサーと電子レンジでアラ簡単！安上がりな鮭を使った基本の作り方です。アレンジはあなた次第！パーティーレシピにいかがですか？小さなお子さんから大人まで楽しめますよ。風邪で食欲がないときにもオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
イクラをとった後の鮭の利用方法の中で一番美味しいのがこのテリーヌだと思っています。
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作り方
- 1
鮭の骨と皮を取り、適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけます。
-
- 2
鮭がペースト状態になったら、塩・胡椒・白ワイン・卵白を入れてさらに混ぜます。（フードプロセッサーの容量が少ない場合は、ここまでフードプロセッサーで行い、その後は手で混ぜ合わせてもできます）
- 3
生クリームを数回に分けて入れ攪拌して、全体に良く混ざるまで根気よく攪拌してくださいね。
ミキサーでもできますが、生地がもっちりしているので、その点だけ気をつけてください。 - 4
型にバターを薄く塗り、生地を流しいれて表面を平らにします。
-
- 5
ラップして、電子レンジで4～5分（６００ｗ）加熱して、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 6
基本の作り方なので、何も入れなかったけれど、色々アレンジしてくださいね。
風邪で食欲がないときの栄養補給にもぴったりです。 -
- 7
急いで盛り付けたのですが、朝食のサンドイッチの具やフランスパンにのせたり、オードブルに・・・
アレンジはあなた次第です。 -
コツ・ポイント
よーく攪拌することです。レンジ加熱は機種によって違うので、気をつけてくださいね。鶏肉・ホタテをつかったり、オリーブなどを入れてチンすれば華やかな一品になりますよ。 色を濃くしたい時は、パプリカパウダーを入れると色が鮮やかになります。
ほうれん草やクレソンのペーストを入れれば綺麗なグリーンになります。
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