きのこ雑炊

Name: きのこ雑炊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷やごはん 茶碗1杯; 水 400ｃｃ; にんじん 1/4本; 大根 1㎝; さつま揚げ 1枚; しめじ 1/3袋; しいたけ 2枚; 長ねぎ 5㎝; だしの素 2ｇ位; しょうゆ 小さじ1; 卵 1個; 七味唐辛子 好みで

shokoyuki0105 @cook_40034428

ごはんのみだと1人分のものがお水を足して雑炊にすれば2人分に★
忙しい朝でも簡単にできて心も体も温まるレシピ^^
このレシピの生い立ち
・秋冬野菜が美味しい季節となり、冷蔵庫内は特売で買った野菜でいっぱい！
少しずつ消費しよう★と思いつきました。

きのこ雑炊

shokoyuki0105 @cook_40034428

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材料

2人分

冷やごはん茶碗1杯
水 400ｃｃ
にんじん 1/4本
大根 1㎝
さつま揚げ 1枚
しめじ 1/3袋
しいたけ 2枚
長ねぎ 5㎝
だしの素 2ｇ位
塩
しょうゆ小さじ1
卵 1個
七味唐辛子好みで

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作り方

1

①にんじん・大根・さつま揚げは短冊切りにする。
しめじはじくをとって小房に分け、しいたけは1/2スライスにしてザッと洗う。
長ねぎは斜めスライス、卵は溶きほぐしておく。
2

②鍋に冷やごはんを入れ、水を加えて火にかける。
ごはんをほぐしながら①のにんじん～しいたけまでの材料を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。
3

③調味し、長ねぎを加え、煮立ったら卵を加えてとじる。
好みで七味唐辛子を振りかけてできあがり♪