お豆腐パン

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
お豆腐の水分だけで練ったパン。柔らかくて、少しもっちりしていて、大豆の甘みがイイ感じ。普通に作ったパンより好きかも♪
このレシピの生い立ち
いつもはベーキングパウダーで簡単に作る「お豆腐パン」、ちゃんとイーストで作ってみました。
お豆腐パン
お豆腐の水分だけで練ったパン。柔らかくて、少しもっちりしていて、大豆の甘みがイイ感じ。普通に作ったパンより好きかも♪
このレシピの生い立ち
いつもはベーキングパウダーで簡単に作る「お豆腐パン」、ちゃんとイーストで作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は手で崩してからレンジで1分くらいチンし、人肌程度に温める。
- 2
ボウルに強力粉を入れ、イースト以下の材料を上に乗せる。豆腐をイーストの上に乗せ、簡単に混ぜてから全体を混ぜる。
- 3
以降の手順は普通のパン作りと一緒。180℃のオーブンで15分くらい焼く。
- 4
☆普通のパン生地ほど捏ねなくても大丈夫かも(真偽は?ですが)。ちなみに、1次発酵のみで焼いても上手くできました。
コツ・ポイント
使うお豆腐によって生地の硬さが違ってしまうかも。粉の量で調節してください。マーガリンやバターの代わりにオリーブオイルでも美味しいです。マーガリン・砂糖・塩は控えめになってますので、お好みで調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17869837


