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お豆腐パン
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お豆腐パン-レシピのメイン写真

お豆腐パン

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

お豆腐の水分だけで練ったパン。柔らかくて、少しもっちりしていて、大豆の甘みがイイ感じ。普通に作ったパンより好きかも♪
このレシピの生い立ち
いつもはベーキングパウダーで簡単に作る「お豆腐パン」、ちゃんとイーストで作ってみました。

お豆腐の水分だけで練ったパン。柔らかくて、少しもっちりしていて、大豆の甘みがイイ感じ。普通に作ったパンより好きかも♪
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お豆腐パン

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

お豆腐の水分だけで練ったパン。柔らかくて、少しもっちりしていて、大豆の甘みがイイ感じ。普通に作ったパンより好きかも♪
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いつもはベーキングパウダーで簡単に作る「お豆腐パン」、ちゃんとイーストで作ってみました。

お豆腐の水分だけで練ったパン。柔らかくて、少しもっちりしていて、大豆の甘みがイイ感じ。普通に作ったパンより好きかも♪
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材料

8~10個分
  1. 絹ごし豆腐 150g
  2. 強力粉 200g
  3. ドライイースト 4g
  4. マーガリン 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/8くらい
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作り方

  1. 1

    豆腐は手で崩してからレンジで1分くらいチンし、人肌程度に温める。

  2. 2

    ボウルに強力粉を入れ、イースト以下の材料を上に乗せる。豆腐をイーストの上に乗せ、簡単に混ぜてから全体を混ぜる。

  3. 3

    以降の手順は普通のパン作りと一緒。180℃のオーブンで15分くらい焼く。

  4. 4

    ☆普通のパン生地ほど捏ねなくても大丈夫かも(真偽は?ですが)。ちなみに、1次発酵のみで焼いても上手くできました。

コツ・ポイント

使うお豆腐によって生地の硬さが違ってしまうかも。粉の量で調節してください。マーガリンやバターの代わりにオリーブオイルでも美味しいです。マーガリン・砂糖・塩は控えめになってますので、お好みで調節してください。

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
2007/11/17 10:59に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17869837
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