鷹の爪の種を抜いて、みじんぎりにします。
生姜のすりおろしと鷹の爪をオリーブオイルとフライパンにいれて、弱火でじっくり味をつけます

みじんぎりにした玉葱を１にいれ、透き通るまで炒めます。
透き通ったらカレー粉を入れます。
炒めることで粉臭さがなくなりますよ。

大豆の水煮を入れ、温まってきたら水をいれます。
鶏がらスープのもと・白味噌を入れます。

アボカド1/4をつぶしながら３に入れます。
残りの1/4は１ｃｍ角にしてフライパンに入れます。

４に・ケチャップ・ソース・塩コショウを入れて味を調えます。
汁っぽさがなくなったら完成！