じゃがいもは皮をむき、銀杏切りにして、玉ねぎは皮をむき、くし切りにして、油揚げは拍子切りにする。

鍋に水を入れて、じゃがいもと玉ねぎを入れる。水が沸いたら油揚げを入れて、だしの素を入れて柔らかくなるまで煮る。

②に味噌を入れてよく溶く。椀に盛って出来上がり。