おろししょうがと絞り汁

うちではいつもやっていることですが、人に教わったときには感動したっけ・・・。このペロリ~ンをぜひ味わってみてください♪レシピでなくてすみません~
このレシピの生い立ち
昔、職場の先輩に教わって感動して以来、卸ししょうがはホイルを欠かさず。目があっち向きとこっち向きに交互に立っている、いわゆる「オロシガネ」がうちにはなく、セラミックの卸し器ですが、「オロシガネ」では、繊維が目につまらない気持ちよさがもっと実感できるはず!卸し金・卸し器がきれいに洗えるので、洗い残しなどなく衛生的~!ぜひお試しください♪
おろししょうがと絞り汁
うちではいつもやっていることですが、人に教わったときには感動したっけ・・・。このペロリ~ンをぜひ味わってみてください♪レシピでなくてすみません~
このレシピの生い立ち
昔、職場の先輩に教わって感動して以来、卸ししょうがはホイルを欠かさず。目があっち向きとこっち向きに交互に立っている、いわゆる「オロシガネ」がうちにはなく、セラミックの卸し器ですが、「オロシガネ」では、繊維が目につまらない気持ちよさがもっと実感できるはず!卸し金・卸し器がきれいに洗えるので、洗い残しなどなく衛生的~!ぜひお試しください♪
作り方
- 1
しょうがは洗い、皮の汚れの取れない部分を包丁の根元でこそげる。皮に近い部分は香りがいいので、生の卸ししょうがとして使う以外は皮はできるだけつけたままにします。
- 2
卸し金(うちはセラミックの卸し器)にちょこっとアルミホイルをしく。
- 3
そのままホイルの上から、必要な分だけ摩り下ろす。
- 4
ホイルごと持ち上げれば、目に詰まった繊維も根こそぎ使えます。
- 5
絞り汁だけ欲しいときには、ホイルの端をつまんで絞れば、穴から絞り汁だけがじょわわ~♪一滴残らず無駄なく絞れます。
- 6
おろし器の目に繊維が詰まらないので、水で流すだけで洗いもの終了!
コツ・ポイント
大根おろしなどにつかう穴の開いたタイプは、ホイルが穴から抜け落ちてしまうのであまり向きませんが、少量絞る分には、この手法、使えると思います。
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