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男の豚ニラ丼
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男の豚ニラ丼-レシピのメイン写真

男の豚ニラ丼

suさん
suさん @cook_40101439

時間とお金が無い時はコレ!
所要時間:10分
材料費:¥300(2人分)
このレシピの生い立ち
むかーしテレビで三瓶が作ってて、おいしそうだったから速攻でメモった。
手書きのメモはいつか無くしそうだからここに記録。

時間とお金が無い時はコレ!
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suさん
suさん @cook_40101439

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所要時間:10分
材料費:¥300(2人分)
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むかーしテレビで三瓶が作ってて、おいしそうだったから速攻でメモった。
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材料

2人分
  • ニラ 1束
  • 豚バラ肉 100g
  • 卵黄 2個
  • 酒(A) 大さじ1
  • 塩・こしょう(A) 少々
  • 酒(B) 大さじ1
  • しょうゆ(B) 大さじ1
  • 砂糖(B) 小さじ2
  • 中華だしの素(B) 小さじ1/2
  • ごま油(B) 小さじ1/2
  • サラダ油 適量
  • ごはん どんぶり1
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、(A)で下味をつける。

  2. 2

    ニラは根元の方はやや細かく、葉の方はザクザクっと切る。

  3. 3

    (B)をまぜて合わせ調味料をつくる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を強火で熱して豚バラ肉を炒める。

  5. 5

    豚バラ肉の色が変わったら合わせ調味料を加える。

  6. 6

    合わせ調味料が全体に絡んだら、ニラを根元→葉の順番で加える。

  7. 7

    ニラがややしんなりしてきたら火を止める。ニラは炒めすぎない。余熱でさらにしんなりしてくる。

  8. 8

    ご飯の上に盛り、真ん中に卵黄を落として一丁上がり。

コツ・ポイント

手際よく。
※なお、写真は1人で全部食べる時の図。
 特盛りになるので注意!

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suさん
suさん @cook_40101439
2011/02/11 14:33に公開
男の一人暮らし10年目にして料理歴はピッカピカの1年生。去年までは包丁、まな板、鍋はもちろん、茶碗も箸も持ってない、典型的な外食派だったけど・・・引っ越しを機に心機一転、男の料理に挑戦中!
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このレシピのキーワード

丼 ニラ 酒 豚バラ肉 ご飯 卵黄

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