かつお節に●の材料をを全部加えて、よく混ぜてなじませます。

テフロン加工のフライパンで、１をほぐしながら空煎りにします。
焦がさないように、弱火から中火で。

ある程度パラパラしてきたら、ゴマを加え炒ります。
少し、シットリ感が残る感じでいいです。

冷めたら刻み海苔を加えて出来上がりです。
お好みで、干し海老などを入れてもいいですね。

ダシを取った後のかつお節でも。
あまり、カラッとはしないけど、何とかふりかけです。
ダシ醤油を使うといいかも。