柚子の香サラダ☆ブロッコリーラディッシュ
じろじろ @jirojiro2002
ゆずの香りが広がるマヨサラダです❤
このレシピの生い立ち
和食のお店で何年か前に、柚子マヨのラディッシュのみの小鉢はいただいたことがあったので作ってみました。でも、ほんのちょこっとだったので、ブロッコリーも入れてみました❤
柚子の香サラダ☆ブロッコリーラディッシュ
ゆずの香りが広がるマヨサラダです❤
このレシピの生い立ち
和食のお店で何年か前に、柚子マヨのラディッシュのみの小鉢はいただいたことがあったので作ってみました。でも、ほんのちょこっとだったので、ブロッコリーも入れてみました❤
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮は、みじん切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆでる。ラディッシュは、4～8等分くらいのくし切りにする。
- 2
茹で上がったブロッコリーは、冷水にさらしてキッチンペーパーで水気をとる。ラディッシュとブロッコリーにクレイジーソルトをふりかけ、混ぜて２，３分待つ。
- 3
キッチンペーパーでさらに軽く水気を切ったら、みじん切りの柚子を混ぜたマヨネーズをあえて出来上がり♪
コツ・ポイント
■水分が出て味が薄まるのがいやなのでキッチンペーパーで水切りしてみました。■サラダの上に散らす用の柚子皮を別に取っておいてもいいかもです。■ラディッシュは、かぶや大根で代用できそうです。
つくれぽ
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