イカ下足のキュウリおろし和え

Name: イカ下足のキュウリおろし和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ下足 1パイ分; キュウリ 1/2本; ミツカンすし酢 大さじ2; 生姜 1/2かけ

いか下足の酢のものですが、キュウリおろしと甘酢で目先を変えてみました。生姜のしぼり汁で味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
イカを丸ごと捌いて、お造りにしたときに、下足とミミを使って酒の肴にしました。

材料

2人分

イカ下足は、茹ですぎると硬くなります。ミツカンすし酢は、手軽な市販の甘酢として使っています。好みの甘酢を用意してください。生姜のしぼり汁は、お好みで加えてください。

Dr仁平 @zinpei

2007/11/21 22:21に公開

休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/

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