さんまを魚焼きグリルで焼く。
その間にピーマンを太めの千切りにする。

さんまが焼けたら、骨を取り除いて身だけ取りだす。（後で炒めるので完全に火が通ってなくても身がほぐれればＯＫ）

しんなりピーマンが炒まったら味塩少々振り掛ける。（もともと塩さんまに味がついてるので軽く振り掛けるくらいで。

あとは出来上がったものを皿に盛り付け、鰹節をのっける。好みで醤油、ポン酢を入れてください。