なすは半分に切り、斜め1.5cm位に切り、水にさらしておきます。

厚揚げ、いんげんは斜めに切ります。

フライパンになす・厚揚げ・いんげんを全て入れ、水で薄めためんつゆ・しょうが・にんにくを入れます。

コンロの火を付けて、少し混ぜて、沸騰したら火を弱めて、ふたをします。

時々かき混ぜてくださいね。　野菜が柔らかくなったら出来上がりです。