ホウレンソウはゆがいた葉の柔らかいのを使います。その５０ｇに牛乳170ｃｃのうち20ｃｃぐらいを混ぜてミルサー等でペースト状にしておきます。

ＦＰに残りの牛乳150ｃｃと、素精糖、はちみつ、ドライイースト菌を入れてガガっと一回混ぜておきます。そこに①のペーストにしたホウレンソウをドバっと入れてガーっと一回混ぜます。

強力粉の1/3を入れてガーっとＦＰを混ぜたら塩と残りの強力粉を入れて２分捏ねます。

いったん生地を取り出して上下をひっくり返して再び２分捏ねます。捏ねあがったらそのまま一次発酵。２倍に膨らむまで待ちます。

２倍に膨らんだら４等分して５分のベンチタイム。その間に型の成形。今回は牛乳パックにオーブンシートを敷きました。

⑤の生地を食パンように成形してパックに入れて（ちょうど牛乳パックにきっちり４個入ります。）２次発酵。
牛乳パックより少し高くなるぐらいまで膨らべばベスト。

170度に予熱したオーブンで３０分焼いたら、型ごと３０センチぐらいの高さから落として縮み防止してからすぐに網に出して、できあがりぃ。