さつまいもをタワシでよく洗い、皮付きのままアルミホイルに包み、250℃のオーブンもしくはストーブで約1時間焼く。

焼きあがったさつまいもの皮を剥きマッシャーでつぶす。○の材料を入れてよく混ぜる。16分割して丸める。

ホームベーカリーのパンケースに◆を入れて生地作りコースをスタート。型にバターを薄く塗る（分量外）

生地作りコースが終了したら、１６分割して綺麗な面を出して丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて10分休ませる。

ベンチタイム終了後それぞれの生地を綿棒でガス抜きしながら、丸く伸ばし真ん中に餡を乗せて丸く閉じる。

全部に餡を詰めたら型に4個×4個に並べ、生地に軽く霧吹きしてオーブンの発酵機能を使い40分2次発酵させる。