小麦粉不使用のベシャメルソース
Meowster @cook_40023636
太めのパスタや、グラタン、スタッフド・チキン、スタッフド・ポーク、ポークチョップやチキンにかけるソース．．．などなど作り置きしておきたい超簡単万能ソース！
このレシピの生い立ち
義母が小麦アレルギーなので米粉を使ってみた。
小麦粉不使用のベシャメルソース
太めのパスタや、グラタン、スタッフド・チキン、スタッフド・ポーク、ポークチョップやチキンにかけるソース．．．などなど作り置きしておきたい超簡単万能ソース！
このレシピの生い立ち
義母が小麦アレルギーなので米粉を使ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ソースパンにバターと米粉を同時に入れ火にかける。だまにならないように常に混ぜ続ける（約４分間）。
- 2
あらかじめレンジで暖めておいた牛乳＆クリームを５０ｃｃ～１００ｃｃずつ数回に分けて混ぜながら入れる。
- 3
バター、米粉、牛乳が完全に混ざったら、塩・こしょう、スープの素で味付けをする。様子を見ながらなので、レシピ通りではなくてよい。
- 4
仕上げにパルメザンチーズをたっぷり振り入れ、とろみがでるまで混ぜて、出来上がり！
コツ・ポイント
パスタと食べるのはもちろん、グラタンとして食べてもＯＫ。又、玉ねぎやマッシュルームを加えてポークチョップのソースとして食べたり、スタッフド・チキンの具として使用しても凄く美味しいので、たくさん作って、作り置きしておいたら本当に便利！
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