イチジクは皮をむいて６mmくらいにスライスしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて計っておく。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を大さじ１杯づつ入れてそのつど混ぜる。

卵を溶いて２回に分けて加えそのつど良く混ぜ馴染ませる。
牛乳も加え良く混ぜる。

３に合わせておいた粉類を半分振るい入れサックリ混ぜる。粉っぽさが無くなったら残りの粉を加えてサックリ混ぜる。

８分方混ざったらドライフルーツを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。

生地を型に流し入れ
20cmくらいの高さから３～４回落として空気を抜き、上にイチジクを並べる。

イチジクの上にグラニュー糖をふる。
予熱が出来たら170℃で30分、160℃に下げて15分焼く。

焦げそうな時は天板を入れ替えたりアルミホイルをかぶせて狐色に仕上げてください。