白いご飯にぴったり。このレシピの生い立ち母の味です。昔からよく食べているおかげで、骨密度は２０代の平均よりも良いです。
しし唐は種を取り除き、小口切りにする。ちりめんじゃこは、フライパンで軽く煎った後、ザルでふるってじゃこ粉末を取り除く。
フライパンにゴマ油を熱し、①のしし唐を炒める。①のちりめんじゃこと●の調味料を加え、全体をからめ合わせる。
最後に酒をふりかけ、水分をとばせば出来上がり。
我が家の家庭菜園で採れるしし唐は、とっても辛いので種を取り除きました。気にならない人や辛い物好きな人は、そのまま小口切りにしてください。
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