シャキシャキ！もやしの油あげ包み
かざぴー @cook_40034286
もやしのシャキシャキの食感と、とろ～りとしたタレが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
もやしとセロリがあったので、ヘルシーな煮物を作りました。
シャキシャキ！もやしの油あげ包み
もやしのシャキシャキの食感と、とろ～りとしたタレが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
もやしとセロリがあったので、ヘルシーな煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし（分量外）、油揚げを入れて１分煮て、油抜きをする。
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- 2
まな板の上にペーパータオルを敷き、鍋から出した油揚げを乗せ、端から端まで箸を押すように転がし水気を絞り、横半分に切る。
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- 3
好みの野菜は粗みじん切り。もやしは、長さを３等分に切る。野菜をボールに入れ、水溶き片栗粉の半量を入れ混ぜる。
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- 4
お稲荷さんの要領で、油揚げに野菜を詰める。
-
- 5
鍋に★を入れて沸騰したら④を入れて１分煮る。煮汁に残りの水溶き片栗粉を入れて、ゆっくり箸でかき混ぜながら１分煮る。
- 6
■野菜はお好みのものをどうぞ。今回はセロリ使用。
■中身が出るのが心配な時は、つま楊枝で口を閉じて煮て下さい。
コツ・ポイント
油揚げの切り口を折らなくても、切り口を上に向けて鍋に入れて煮れば、野菜にも片栗粉が入っているので中身は出てきません。仕上げの片栗粉を入れる時点で煮汁が少ないので、ダマにならないように、ゆっくりと絶えず箸でかき混ぜていてください。
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