パスタをゆでる。大きめの鍋に水を２ℓと塩を入れ、沸騰させる。沸騰したらパスタを入れ袋の表示時間より１分短くゆでる。
ゆで汁は４で使うのでくれぐれも捨てないように。

ゆで上がる時間に合わせて具を作る。
オリーブオイルとにんにくを中火で熱して香りを出し、種を除いて輪切りにしたたかの爪と豚肉を炒める。

豚肉に火が通るころに食べやすい大きさにざく切りをしたキャベツを加えて炒める。
キャベツが炒まるころにパスタがゆで上がるのがベスト。

ここに練りごまとパスタのゆで汁(お玉に１杯程度)を入れ、軽く混ぜて、すぐにパスタを投入、すばやく絡める。

全体がうまく絡んで、味を確かめて塩やコショウで調整する(４からここまでがだいたい１分)。

できあがり☆