とりもも肉をしょうゆみりん、酒、砂糖の漬け汁につけておく。（できれば１晩）

とりもも肉はグリルでこんがりと焼く。

チュンピン（春餅）をつくる。★の材料を菜ばしで混ぜ、手で触れるようになったらこねて丸めてぬれぶきんをかけて１５分休ませる。

３を１８等分し、丸め、２つの間にサラダ油を付けて重ね、打ち粉をし１５センチくらいにのばす。

油を敷かずにフライパンで両面に焦げ目が少しつくまで返しながらやく。
２枚になっているのをはがして半分に折る。

長ネギを千切りし、甘味噌をつけて食べる。