かぶ・じゃがいも・玉ねぎは薄切りにして、油を熱した鍋でさっと炒める。

かぶの葉は茹でて刻んでおく。

１へ水４カップ、コンソメ全量を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。
途中水分が足りなくなったら１カップ程度足す。

２が煮崩れてきたら塩で味を調えて、ミキサーにかけ滑らかにする。

ミキサーがない場合、具だけを取り出しＦＰにかけるか、マッシャーで潰す。

３の半分は鍋に戻して暖めなおして、器に注ぐ。

残り半分はかぶの葉を加えミキサーでなめらかになるまで潰す。

写真のように２色に盛るとても綺麗です＾＾