ボウルに天ぷら粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器でかき混ぜる。

次に砂糖、塩、粉チーズを加えてかき混ぜる。

卵と牛乳をあわせて170ccにして2に加えて混ぜる。 (注)練り過ぎないでね。

プリン型に紙カップを入れて、生地を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾をはさんで蓋をして、強火で15分間蒸す。