今日の弁当8/29
鶏とゴボウはよく合います。
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思いつき。
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●鶏胸肉のソース煮
鶏胸肉は削ぎ切り。分量外の少量のサラダオイルで両面を軽く焼き、日本酒をかけ、アルコールを飛ばす。
☆を入れて、煮込む。水を少しだけ足すと焦げにくい。
●オクラのからしごま和え
茹でて一口大に切ったオクラを☆で和える。
●鶏ゴボウご飯
ゴボウはささがきにして軽くあくを抜き、鶏肉は小さく切り、☆で煮る。ゴボウが柔らかくなるまで。
具を冷まし、味を染み込ませてから(一晩くらい置いてもOK。お弁当に入れるときは前の晩に作ってます)ご飯と混ぜる。
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