作り方
- 1
茄子は乱切りにし水につけて灰汁抜き。
甘酢の材料○をボウルに合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油を熱しとうがらしも入れ水気を切った茄子をいれ炒める。
- 3
茄子に火が通ったら甘酢を回しかけ汁気がなくなるまで炒める。
- 4
お皿に盛り付け白ゴマをふりかけ出来上がり。
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