人参・ごぼうは細切り，じめじは小分けにします。
その後、鍋にお湯を入れて、沸騰の中で3分、ブランチングをし、液切り。

鍋に湯を沸かし、コマ切りにした鶏肉を5分、下茹でします。
この時に、しょうが・酒を入れて、臭みを取ります。

液切りした野菜・鶏肉を、研いだお米2合の中へ入れます。

★印の調味料を、工程３の中へ混ぜ込みます。

この段階で、お釜のメモリ線がお米2合分の水量に達していない状態ですので、お水を2合分量まで加えます。

炊飯スイッチを押して、炊き上がったら、できあがりです。