にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切り、しめじは手でほぐし、えりんぎは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。

②に挽肉を加えて色が変わったらきのじょ類を加えて塩胡椒で味付けする。
そろそろパスタを表示より１分短く茹で始める。

トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分がなくなるまで中火で煮込む。

茹でてしっかり水気を切ったパスタを④に加えて絡めて完成。