長ねぎは斜め切り、エノキは軸を落とし、小分けにする。白滝は適当な長さに切り熱湯をかける。豆腐は水を切り8等分にする。

鍋に油を入れ牛肉を炒めてからダシを入れ、★の調味料を加えます。

ネギ以外の材料を加え、10分位煮込み、最後にネギを入れます。

器に盛り付け七味をふります。