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サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ
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サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ-レシピのメイン写真

サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ

*yumiko*
*yumiko* @cook_40076754

梅としその組み合わせは最高♪
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母から教わりました。
梅としそを使った料理が大好きです。

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サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ

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材料

4人分
  • 鶏ムネ肉 300~350g
  • しそ 12枚
  • 梅干 2~3個
  • てんぷら粉 大さじ3~4くらい
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    鶏肉の皮を削ぎとる。

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方1写真
  2. 2

    しその大きさに合わせて、鶏肉を削ぎ切りにする。

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方2写真
  3. 3

    梅干の種をきれいに取り、かるくほぐす。

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方3写真
  4. 4

    しそ、鶏、梅の順にのせ、二つ折りにする。

    ※梅干の量は多いかな、と思うくらい入れたほうが◎

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方4写真
  5. 5

    てんぷら粉は濃い目に水で溶く。

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方5写真
  6. 6

    4にてんぷら粉をよく絡めながら揚げていく。

    ※梅が流れ出てしまわないよう、両脇によくてんぷら粉をつける。

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方6写真
  7. 7

    色が付いて、揚がったら出来あがり★

    • サクッと★鶏肉の梅しそ揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

今回使った梅干は少し甘めだったのでそのまま使いました。甘みがないものは少しみりんを入れます。

鶏肉でなく鰯でも作ったりします◎

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*yumiko*
*yumiko* @cook_40076754
2008/08/24 11:40に公開
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