れんこんは切ってから酢水につける。
竹の子はれんこんより少し小さめに切る

調味料を合わせておく。

少しの油でれんこんと竹の子を炒める。
れんこんに少し焼き色が付いたら調味料を入れ水分がなくなり味が絡んだら出来上がり。

仕上げに青のりをお好みでどうぞ。