普段から寿司酢は作りおきしてあるのですが、それをよく酢の物に使います。だし汁で割れば、好みの酸っぱさに調節もでき、簡単です。
このレシピの生い立ち
ミツカン グループインタビュー用のレシピ(副菜)です｡ 普段からすし酢は作りおきしてあり､お弁当の稲荷寿司3つとか､ちょっと甘酢和え､から揚げの残りにおしょうゆ＋すし酢で南蛮漬け風などと応用しています｡この和物も､普段から作っているもので､自家製と同じように使ってみました｡ただ､自家製の方が甘めなので､ちょっとお砂糖を足しました｡市販のこう言った調味料を手にして思うのは､手軽ということなので｡