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ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り
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ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り-レシピのメイン写真

ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り

がるばんぞママ
がるばんぞママ @cook_40038546

箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
このレシピの生い立ち
ファーマーズセンターで大量に手に入った生姜。以前から作ってみたかったコレを早速~♪

箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
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ファーマーズセンターで大量に手に入った生姜。以前から作ってみたかったコレを早速~♪

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ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り

がるばんぞママ
がるばんぞママ @cook_40038546

箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
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ファーマーズセンターで大量に手に入った生姜。以前から作ってみたかったコレを早速~♪

箸休めにも。体が温まりますよ、冷え性の方、是非常備なさってください。
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材料

生姜300g分
  • 生姜 300g
  • 砂糖(私は三温糖で60g) 白砂糖なら80~100g
  • 醤油 60㏄
  • 酒 100㏄
  • 昆布 15cm。好きなら多めでも良い
  • 干ししいたけ 大2個(水で戻す)
  • 鰹節 8~15g(電子レンジでカラカラにする)
  • みりん 少々(照りを出すため)
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作り方

  1. 1

    生姜は薄切りにして1回~2回茹でこぼす。

    • ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り作り方1写真
  2. 2

    昆布は1センチ角に切る。(右下)干ししいたけは水で戻し、粗みじん切りにする。(左下)

    • ご飯のお供に☆生姜の佃煮☆椎茸と昆布入り作り方2写真
  3. 3

    みりん以外の全てを鍋に入れ、煮汁が無くなるまでよく煮る。最後にみりんを入れ、ひと煮立ちして出来上がり。

  4. 4

    21・1・28追記手順1でゆでこぼす。とあるゆで汁は別に取り置き、はちみつ等入れてドリンクに!風邪気味時など良さそうです

コツ・ポイント

ファーマーズにあった参考レシピを参考にしました。椎茸の苦手な方は、抜いてもOKです。(20・11・24追記&レシピ写真更新しました。)

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がるばんぞママ
がるばんぞママ @cook_40038546
2008/09/03 22:53に公開
クックのお世話になって6年目の働く主婦です。お料理を作ることも楽しいし、つくれぽで皆さんとつながる楽しさもクックで知りました。愛犬ポロを可愛がって下さってありがとう。昨年から今年、世代交代…。いまトイプードルのミランが我が家のアイドルです。
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 かつお節 酒 ほししいたけ コンブ しょうが

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