茎ワカメとエリンギの炒め物。

茎ワカメとエリンギの炒め物。-レシピのメイン写真

茎ワカメとエリンギの炒め物。

seeba @cook_40101786

母から教わったご飯がすすむ我が家の定番メニューです。栄養満点、子どもが大好きな味！！
このレシピの生い立ち
これは１カ月に１回は必ず食卓に並ぶ１品で実家の母から教わりました。茎ワカメのシャキシャキ感とウマウマの昆布つゆで、子供が大好きな１品です。

母から教わったご飯がすすむ我が家の定番メニューです。栄養満点、子どもが大好きな味！！
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母から教わったご飯がすすむ我が家の定番メニューです。栄養満点、子どもが大好きな味！！
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これは１カ月に１回は必ず食卓に並ぶ１品で実家の母から教わりました。茎ワカメのシャキシャキ感とウマウマの昆布つゆで、子供が大好きな１品です。

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これは１カ月に１回は必ず食卓に並ぶ１品で実家の母から教わりました。茎ワカメのシャキシャキ感とウマウマの昆布つゆで、子供が大好きな１品です。

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材料

１回分

茎ワカメ適量
エリンギ 1パック
人参（いろどりに）１本
さつまあげ 2枚
ごま油大さじ2（多めに）
昆布つゆ大さじ5
水大さじ5

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作り方

1

水で塩抜きした茎ワカメを適当な大きさにカットし、エリンギ、人参、さつま揚げも同じように切る。
2

フライパンに多めのごま油をひき、すべての材料を入れ、一気に２～３分中火で炒める。
3

全体に油が馴染んできたら、水と昆布つゆで味付けし、汁気がなくなるまで焦がさないように炒めて完成～！！
4

コツ・ポイント

茎ワカメには味が染みづらいので、昆布つゆはやや多めに入れてください。
また「茎ワカメ」はたいてい塩漬けで売ってるので必ず１時間ほど塩抜きしてから使ってください。また茎ワカメが多い場合は冷凍保存できますよ。

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seeba

seeba @cook_40101786

2008/08/21 03:07に公開

8歳と6歳のわんぱく息子2人の母で、小さい頃から料理が大好きです。手作り味噌からパン、デザート、創作料理など色々な料理に挑戦してます。私のテーマはとにかく「ムダを省く」ということで、エコ＆ずぼら料理が多いですが、味にはそこそこ自信あります。

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このレシピのキーワード

炒めものにんじんエリンギさつま揚げ茎わかめ

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