ねぎと豚バラブロックを適当に切り分けて、ＦＰでミンチにする。

１に調味料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。
しょうがはすりおろす。

白菜またはキャベツを適当な大きさに切ってＦＰでみじん切りにする。

３を塩もみ（分量外の塩）してしばらく置き、水を出す。

４を軽く水洗いして、布巾に入れて、水気を搾りきる。
とにかく水気を出す。

２と５を混ぜ、手でよくこねる。

６を餃子の皮で巻き巻きする。

焼く。