見切り生のトマトでミートソース

見切り生のトマトでミートソース-レシピのメイン写真

見切り生のトマトでミートソース

ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822

人参、玉ねぎ多めのミートソースです
パスタはもちろん、ニョッキにもよくあいますよ
このレシピの生い立ち
完熟トマトが安く売ってた。
ついでに牛豚合びき肉も安かったので　保存用にミートソースを作ることに

人参、玉ねぎ多めのミートソースです
パスタはもちろん、ニョッキにもよくあいますよ
このレシピの生い立ち
完熟トマトが安く売ってた。
ついでに牛豚合びき肉も安かったので　保存用にミートソースを作ることに

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ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822

人参、玉ねぎ多めのミートソースです
パスタはもちろん、ニョッキにもよくあいますよ
このレシピの生い立ち
完熟トマトが安く売ってた。
ついでに牛豚合びき肉も安かったので　保存用にミートソースを作ることに

人参、玉ねぎ多めのミートソースです
パスタはもちろん、ニョッキにもよくあいますよ
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ついでに牛豚合びき肉も安かったので　保存用にミートソースを作ることに

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材料

６～８人分

合いびき肉５００グラム
完熟トマト（正味）７００グラム
玉ねぎ大１個（４５０グラム）
人参中から大１本
Ａ赤ワイン５０ｃｃ
Ａ固形スープ２～３個
Ａデミグラスソース又はビーフシチューの素大さじ２杯又は２個
Ａトマトケチャップ大さじ２杯
Ａロリエ２枚
Ａナツメグ少し
Ｂバジル（生）あったら少し
Ｂオレガノ（生）あったら少し
Ｃバター２０グラム
Ｃオリーブオイル少し
Ｃ塩コショウ少し

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作り方

1
トマトは熱湯で３０秒ほど茹で、ザルにあげて湯むきにし、
芯も取り　手又はポテトつぶしでつぶす
2
玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、バター、オリーブオイルで塩コショウして炒め
ひき肉も入れて炒める
3
１のトマトを入れ、沸騰したら　Ａを全て加え、蓋をしないで弱火で２０分ほど煮込み
バスタオルに包んで４０分ほど放置する
4
味を見て、良ければ出来上がりです。
足りなければ、火にかけ塩コショウなど追加します。
多めなので残りは冷凍します

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ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822

2008/08/28 00:48に公開

こんにちは、sｅｒｏｒｉです家庭菜園（セロリ菜園）でいろんなお野菜を作ってます。そんな新鮮野菜の料理やパンなどが得意です。

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このレシピのキーワード

ミートソーストマトにんじんバター玉ねぎ赤ワインケチャップ合い挽き

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