冬瓜を食べやすい大きさに切る。鍋に冬瓜、ひたひたの水、全ての調味料を入れ、軽く混ぜ、火にかける。

軽く油を切ったツナも加え、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

冬瓜の真ん中が少し白くなっている状態で火を止め、蓋をして予熱で柔らかくしてもＯＫ。