チキンスペアリブのマーマレード煮。
マギちゃん @cook_40025185
マーマレードを使って照り照りのチキンにしました。粒マスタードで味をしめていますが、辛くはないのでお子様でも食べられます。
このレシピの生い立ち
パンにつけて食べるにはあまり好きではないけど、お料理に使うマーマレードは好き。お料理専用としてマーマレードを常備しています。
チキンスペアリブのマーマレード煮。
マーマレードを使って照り照りのチキンにしました。粒マスタードで味をしめていますが、辛くはないのでお子様でも食べられます。
このレシピの生い立ち
パンにつけて食べるにはあまり好きではないけど、お料理に使うマーマレードは好き。お料理専用としてマーマレードを常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を合わせておきます。チキンスペアリブは、塩・胡椒を振り、フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、皮側から焼く。
-
- 2
こんがりと焼き色がついたら裏返し、全体的に焼き色をつける感じで返して、肉に火が通るまで焼きます。
-
- 3
肉がこんがりして、火が通ったら、フライパンの油（肉から出てきた膏）をペーパータオルで拭います。
- 4
火を弱めて●の合わせ調味料を加える。フライパンをあおる様にして煮絡めます。あまり煮詰めず、アルコール分が飛ぶ程度でOK。
-
- 5
器に盛ります。フライパンに残ったマーマレードの皮もおいしいので残さずにお肉の上へ＾＾
- 6
≪参考≫イオンのプライベートブランド “トップバリュ 甘さ控えめ 糖度５０度 オレンジマーマレード”を使用しました。
-
コツ・ポイント
■煮詰めると味が濃くなるので加減してください。
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