スパゲッティーニを４等分に折ります。キャベツは荒い千切りにします。

鍋にお湯を沸かし麺を茹でます。３分経ったらキャベツを加えて茹でます。２分経ったらざるに上げます。

冷ましている間にきゅうりと玉ねぎを千切りにし、分量外の塩ひとつまみづつで塩もみして水分を絞ります。

梨の皮を剥き摩り下ろし、マヨネーズ、塩、酢、コショウを混ぜます。

下ごしらえしたきゅうり、玉ねぎ、少し暖かい麺とキャベツを混ぜます。ベースの完成。

後は、グリーンレタス、ミニトマト、鮭フレークと組み合わせて盛り付けて出来上がりです。