キャベツは千切り、ねぎも小口切りに切り、紅しょうがと共に溶き卵に混ぜ込む。だし醤油で軽く下味をつける。

豚バラ肉は6切れに切り、軽く塩コショウして、少し油をひいたフライパンにのせて焼く。

火が通ったら、１の卵液を投入して、箸で円形に形を整えていく。
弱火でゆっくり火を入れていく。

キレイな焼き色がついたら、上にチーズを乗せてひっくり返してもう片面も焼く。

チーズ側の面もキレイに焼けたら、お皿にあげてソースマヨネーズなどを好みでかけて完成！！