つくねは一口大にまるめる。鶏もも、豚バラは食べよい大きさに切る。

豆腐は一口大に切る。油揚げは短冊切り、長ネギは斜め薄切りにする。

水菜・ほうれん草・ニラは3cm程度の長さに切る。生椎茸は包丁を入れ、えのきはほぐし、白菜はざく切りにする。

玉ねぎは繊維に直角に1.5cm程度の幅に切る。

スープの準備をし、その中に(4)の玉ねぎを入れて鍋開始までひたしておく。

鍋開始！
具材を入れて煮立ったらもりもり食べる。

＜締め＞
別鍋で茹でた細めんをちゃんこ鍋に入れていただく。