卵・乳なし☆さつま芋プリッツ
卵・乳なし。さつま芋ペースト100ｇ使用し、素材の味を重視したプリッツ。全粒粉もいれてざっくり感をアップさせました。
このレシピの生い立ち
卵や乳製品を使わず、栄養のある+噛み応えのある、美味しいお菓子が作りたかったので！ＢＰも使わない無添加のお菓子に仕上げました。普段のおやつやちょっとしたパーティーにも可愛いと思います。全粒粉は南部小麦を使用しています。
卵・乳なし☆さつま芋プリッツ
卵・乳なし。さつま芋ペースト100ｇ使用し、素材の味を重視したプリッツ。全粒粉もいれてざっくり感をアップさせました。
このレシピの生い立ち
卵や乳製品を使わず、栄養のある+噛み応えのある、美味しいお菓子が作りたかったので！ＢＰも使わない無添加のお菓子に仕上げました。普段のおやつやちょっとしたパーティーにも可愛いと思います。全粒粉は南部小麦を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
1、ボールに◎の材料（温かいさつま芋ペースト、甜菜糖、オリーブオイル、塩、いり胡麻）を順に加え、そのつど混ぜる。
- 2
2、1の中に☆の材料（薄力粉・全粒粉・片栗粉）をいれ、ゴムヘラで切るように混ぜる。
- 3
3、打ち粉をし、生地を厚さ5ｍほどに伸ばし、長さ5mm×18ｃｍくらいに包丁でカットする。（できればピケするとよい）
- 4
4、余熱した170度のオーブンで15～20分程焼きます。焼けてない場合160度に下げ5分～様子を見て焼きます。
- 5
2017.2.27
水を少々足すレシピにしていましたが、芋100ｇに対し粉100ｇだと水はあまり使わずまとまります。 - 6
2017.2.27 焼く温度も変更しました。170度をメインで低温でじっくり焼いた方が焦げずに仕上がります。
- 7
2017.2.27 生地はピケすると火の通りがよくなりますが、幅が細めの場合ピケすると生地が崩れてしまうので臨機応変で！
- 8
2017.2.27 ピケするフォークですが、私はケーキ用フォークという先端が細いものを使用してます。ひび割れしずらいです
コツ・ポイント
もし。さつま芋の量が100ｇにいかず足りない場合は、粉の量を若干減らすか、様子を見ながら水を少量足して、生地をまとめて下さい。逆にさつま芋の量が100ｇより少し多い場合は、粉の量を若干増やして生地をまとめて下さい。
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