我が家の餃子
Lanax @cook_40083131
豚挽肉で作る方が、ジューシーに仕上がりますよーぅ。ネギ入りの酢醤油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
やっぱ手作り餃子がうまいよね。いっぱい食べられるし。
我が家の餃子
豚挽肉で作る方が、ジューシーに仕上がりますよーぅ。ネギ入りの酢醤油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
やっぱ手作り餃子がうまいよね。いっぱい食べられるし。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラも白菜もフードプロセッサなどで、みじん切りにする。（白菜は水気をしっかり切ること）
- 2
ニラ、白菜、しょうが、ニンニク、しいたけ、エビ、しそをみじん切りにしたら大きめなボウルに集める。
-
- 3
卵、挽肉、塩こしょう、鶏ガラスープの素、紹興酒を２のボウルに足して、しっかり混ぜる。
-
- 4
混ざるとこんな感じになります。
-
- 5
ホットプレートを180度に熱して焼きます。コップ１杯分の水を入れ蓋をして、水気がなくなるまで蒸し焼きに。
-
- 6
フライパンで焼く場合には、中火で。アルミホイル等で蓋を作って、蒸し焼きにしてあげて。
- 7
水気がなくなったら、蓋をあけ、すこし火力を強めて、ごま油をぐるりと入れる。焼き目がつくまで焼く。
- 8
お皿に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
しっかり下味をつける方が、おいしいので、塩こしょうはためらわず入れてます。白菜と豚肉が一番ジューシーに出来ました。
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