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激旨☆高野豆腐の旨煮☆
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激旨☆高野豆腐の旨煮☆-レシピのメイン写真

激旨☆高野豆腐の旨煮☆

絹silk
絹silk @cook_40050146

荷崩れなしの蒸らし調理方で、激ウマ☆
どこか懐かしい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味を再現。

荷崩れなしの蒸らし調理方で、激ウマ☆
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激旨☆高野豆腐の旨煮☆

絹silk
絹silk @cook_40050146

荷崩れなしの蒸らし調理方で、激ウマ☆
どこか懐かしい味に仕上がります。
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材料

2人分
  • 高野豆腐 大きめ2個
  • 人参 1/2本
  • オクラ 4本
  • なす 1本
  • 干しいたけ 3個
  • ●水 400cc
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●塩 少々
  • ●だしの素 適量
  • ●醤油 小さじ4
  • ●酒 大さじ1
  • ●干しいたけ戻し汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを戻しておく。

  2. 2

    高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    人参・干しいたけは食べやすい大きさに切る。
    なすは縦半分に切り飾り包丁などを入れるとキレイです。

  4. 4

    鍋に●を全て入れ、煮立ったところで高野豆腐を入れ蓋をして火を止め蒸らす。(10分)

  5. 5

    再び火をつけて、野菜類を入れ、弱火で10分煮込む。

  6. 6

    鍋を下ろし自然に冷まし完成。

コツ・ポイント

肉類を入れると、さらに美味しくなります。
野菜類は季節に合った物でOK!!
大根など入れても美味しいデスヨ。

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絹silk
絹silk @cook_40050146
2008/08/25 09:05に公開
料理は大好き♪でも・・・マダマダ毎日勉強中!!我が家で人気のレシピ載せていきます。是非作ってみて下さい。
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このレシピのキーワード

なす オクラ にんじん 高野豆腐 酒 ほししいたけ

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