豚肉を一口大に切る。玉葱はスライス。もやしは洗っておく。卵は溶いて塩コショウで下味。

フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら、玉葱、もやしをいためる。塩コショウを軽く振る。

平らにならして、全体に卵をかけ、蓋をして弱火にして蒸し焼きに。固まったら完成。

お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔などを。