スイートポテトを作ります。芋の皮をむいて角切りにして茹で、スッと串が通るようになったら湯を捨てて粉ふきにする。

１に☆印を加えてつぶしながら練る。ペースト状になったら絞り袋に入れておく。

パンを作ります。むいた芋の皮をレンジで1分位加熱する。牛乳と芋の皮と食紅をミキサーにかけてる。

３を耐熱容器に入れてバターを加え、500Wのレンジで50秒加熱する。

ボールに粉と塩・砂糖・イーストを並べて入れ、温まった牛乳をイーストめがけて注ぎ、3本の指でまとめていく。

ある程度まとまったら、分量外の粉を敷いた台に乗せて、耳タブ位になるまでこねる。

６をボールに入れふわっとラップをかけて、固く絞った布巾をのせて2倍位になるまで発酵させる。

2倍位になったらガス抜きをして6等分しコッペパン状に丸め天板に並べ、ふわっとラップをかけ、二次発酵させる。