なすを半分に切り、スプーンなどを使って中身をくり抜きます。皮の部分は水につけておきます。

１でくり抜いたなすを角切りにして、オリーブオイルで炒めて塩をします。そこにミートソースを加え混ぜ合わせます。

皮の器に３を入れ、チーズ・パン粉・パセリをのっけたら、トースターの油をひいた天板の上で１２分程焼く。