鮭の西京焼き・守口漬けver.
sato04 @cook_40035793
守口漬け（or奈良漬）が漬けてあった残りの味噌をリサイクルして安価に西京焼き♪
このレシピの生い立ち
守口漬け大好きなんですが、味噌捨てるの勿体無い。。。そして鮭の西京焼きも大好き！ってんで、コラボでっす☆ 西京焼き買うと高いしね。
鮭の西京焼き・守口漬けver.
守口漬け（or奈良漬）が漬けてあった残りの味噌をリサイクルして安価に西京焼き♪
このレシピの生い立ち
守口漬け大好きなんですが、味噌捨てるの勿体無い。。。そして鮭の西京焼きも大好き！ってんで、コラボでっす☆ 西京焼き買うと高いしね。
作り方
- 1
守口漬けを袋から取り出した後に残った味噌を確保。小さい守口漬けのパックで大匙１．５ほどになります。
-
- 2
①にみりんと酒を入れて混ぜ混ぜ。
- 3
ビニール袋に鮭を一切れ入れたら②を半量、もう一切れ入れたら残りをかけて、口を閉じて冷蔵庫で寝かせます。二晩ほどがいいと思いますが、一晩でも。
-
- 4
魚焼きグリルで焼きます。うちは魚焼きグリルが無いので、皮を下にしてアルミホイルにのせて２００度で１０分～１５分、ひっくりかえして３分焼きました。
コツ・ポイント
本当はもうちょっと味噌があったほうがいいんですけど、ないものはないのでσ(^◇^;)。。。 お店で売っている西京焼きよりはすこーしコクが物足りないかもしれませんがリサイクルレシピなので譲歩です。
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